หอมแดงซอย ¼ ถ้วยตวง. สะเดา ของดีออกปีละครั้ง!! STEP 1: เจียวหอม ทอดพริก. ไอเดียรวมลิสต์เมนูที่กินคู่กันแล้วอร่อยเข้ากัน เมนูไหนกินด้วยกันแล้วอร่อย. นารูโตะ เดอะ มูฟวี่ ปิดตํานานวายุสลาตัน. น้ำมะขามเปียก 80 กรัม. ลวกสะเดาใช้เวลา 2-3 นาที เมื่อนึ่งเสร็จแล้วนำสะเอาไปแช่กับน้ำเย็นจัด 10 วินาทีแล้วนำขึ้นมาจัดจานเสิร์ฟ ทานคู่กับปลาย่าง. ทำน้ำปลาหวานโดยผสมน้ำตาล น้ำมะขามเปียก น้ำปลาเข้าด้วยกัน ตั้งไฟกลางค่อนข้างอ่อน เคี่ยวจนมีลักษณะข้นเหนียว ยกลง.
พอพริกส่งกลิ่นหอมและมีสีเข้มขึ้น ให้ตักขึ้นมาพักไว้. ใส่น้ำปลา น้ำมะขามเปียกลงไปในหม้อ น้ำให้พอร้อน และใส่น้ำตาลปี๊บตามลงไป คนให้น้ำตาลปี๊บละลาย เสร็จแล้วเทใส่ถ้วย ใส่หอมเจียวและพริกแห้งทอด. ซอยหอมแดงแบ่งเป็น 2 ส่วน 1 ส่วนสำหรับนำมาเจียว โดยการนำลงเจียวในน้ำมันที่ยังไม่ร้อน เพื่อให้ความร้อนค่อย ๆ ซึมเข้าหอมแดง ทำให้กรอบนานขึ้น เจียวด้วยไฟกลาง ไม่ต้องคนบ่อย เพราะจะทำให้หอมแดงเละ ไม่เป็นชิ้นสวย เมื่อสังเกตเห็นหอมแดงบริเวณขอบกระทะเริ่มเปลี่ยนสี จึงค่อยคนเพื่อให้สีสวยสม่ำเสมอกัน เมื่อหอมแดงเปลี่ยนเป็นมีทองจึงตักขึ้นแล้วพักไว้สะเด็ดน้ำมัน. กุณดาลา บีช รีสอร์ท หัวหิน. ไม่ยากเลยใช่ไหมคะ สำหรับเมนู "ปลาดุกย่างพร้อมสะเดาน้ำปลาหวาน" จานเด็ดของเราในวันนี้ มีทั้งสะเดาที่ดีต่อสุขภาพ และน้ำปลาหวานแซ่บถูกปาก หยิบสะเดาจิ้มน้ำปลาหวาน กินกับปลาดุกย่างหอม ๆ เข้ากั๊นเข้ากัน แค่เห็นรูปก็น้ำลายสอแล้วใช่ไหมล่ะคะ เพื่อน ๆ อย่าลืมเอาไปลองทำกันดูน้าา ถ้าใครชอบเมนูอาหารไทยแบบนี้ล่ะก็ เราขอแนะนำให้ไปดู สูตรอาหารไทยโบราณ กันต่อเลย รับรองว่าต้องถูกใจแน่นอนจ้า! ตั้งกระทะใส่น้ำปริมาณให้ท่วมสะเดา เปิดแก๊สใช้ไฟกลางค่อนแรง ใส่เกลือป่นลงไป ตั้งน้ำจนเดือดจัด (เกลือจะช่วยให้สะเดาเขียวสวย). หอมแดงเจียว 2 ช้อนโต๊ะ. สะเดาอ่อน 5 - 10 กำ. น้ำตาลปี๊บ 200 กรัม.
น้ำตาลมะพร้าว 300 กรัม. วิธีจัดเสริฟ ตักน้ำปลาหวานใส่ถ้วย โรยหอมแดงเจียว พริกทอด ใบผักชี จัดสะเดา ปลาดุกย่าง กุ้งย่างลงในจาน วางถ้วยน้ำปลาหวานข้าง ๆ. ปิดแก๊สแล้วนำน้ำปลาหวานมาพักให้เย็นสนิท. บันดาหยา รีสอร์ท หลีเป๊ะ รีวิว. ใส่หอมแดงลงไปเจียวให้สุก จากนั้นใส่น้ำตาลมะพร้าวลงไป ตามด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำเปล่า น้ำปลา แล้วคนให้ส่วนผสมเข้ากัน. จัดจานกับน้ำปลาหวาน และปลาดุกย่าง พร้อมเสิร์ฟ. STEP 2: ทำน้ำปลาหวาน. พอถึงหน้าสะเดาออกดอก วัยรุ่นเก๋า ๆ หน่อยก็จะปลื้มปริ่ม เพราะจะได้ซื้อสะเดามาจิ้มกินกับน้ำปลาหวาน แต่ถ้าเป็นวัยว้าวุ้นก็คงจะร้องยี้ให้กับความขมปี๋ของสะเดา แต่พอเอามาจิ้มกินกับน้ำปลาหวานก็ช่วยลดความขมลงไปได้เยอะ แถมเข้ากันดีอย่าบอกใครเชียว ถ้าที่บ้านไหนได้รับสะเดามาเป็นของฝากหน้าหนาว ก็ลองมาทำน้ำจิ้มสะเดาน้ำปลาหวานกินกันเองเลยดีกว่า.
แจก 25 สูตรน้ำพริก เมนูสร้างอาชีพ ทำขายกำไรงาม กินได้นานไม่มีเบื่อ! ถ้าต้องหารเก็บสะเดาไว้ทานนานๆ ให้นำสะเดาที่สะเด็ดน้ำแล้วมาใส่ถุงซิปล็อคแล้วนำไปแช่ตู้เย็น ช่องธรรมดาจะเก็บได้ 1-2 เดือน แต่ถ้าอยากเก็บนานกว่านั้นให้นำใส่ช่องแช่แข็ง. ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา ลงในหม้อ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนข้นและเหนียว ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้พออุ่น. เทใส่ถ้วยเตรียมไว้สำหรับจัดเสิร์ฟ ก่อนจัดเสิร์ฟโรยหอมแดงเจียว และพริกแห้งทอด. อัตราส่วนน้ำปลาหวาน. สะเดาน้ำปลาหวาน อาหารภาคกลาง. แจกสูตร 30 เมนูอาหารเย็น อร่อยทำง่าย อิ่มได้ทั้งครอบครัว. ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน. เรียบเรียงโดย Food MThai. วิธีทำ สะเดาน้ำปลาหวาน. นำสะเดามาแช่ลงในกาละมังน้ำเย็นเพื่อหยุดความสุก แช่จนสะเดาหายร้อน. นำสะเดามาพักบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ.
เครื่องปรุง สะเดาน้ำปลาหวาน. ล้างปลาดุกให้หมดเมือก ผ่าท้อง ควักไส้ออก ล้างอีกครั้งให้สะอาด บั้งข้างตัวปลาทั้ง 2 ด้าน นำปลาดุกไปย่างบนตะแกรงที่ทาน้ำมันไว้แล้วด้วยไฟกลาง จนสุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน ส่วนกุ้ง ล้างให้สะอาดย่างเหมือนปลาดุกให้สุกจะออกสีส้ม พักไว้. ล้างสะเดาให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ ใส่ลงในหม้ออีกใบ ต้มน้ำให้เดือดเทใส่สะเดาให้ท่วม ปิดฝาไว้สักครู่ เทน้ำทิ้ง ใส่น้ำเย็นแช่สะเดาทิ้งไว้. วิธีทำปลาดุกย่างพร้อมสะเดาน้ำปลาหวาน. ดูเมนูอาหารไทยเพื่อสุขภาพเพิ่มตรงนี้เลย! 08. น้ำจิ้มสะเดาน้ำปลาหวาน - ครัวอาหารครูชาญวิทย์. จากนั้นนำพริกลงทอดในน้ำมันที่เจียวหอมแดง แล้วตักขึ้นพักไว้. วันนี้เรามี สูตรอาหารไทย เมนู สะเดาน้ำปลาหวาน อาหารไทยที่หาทานไม่ยากแต่หาอร่อยๆ ยาก ในช่วงปลายปีที่เป็นหน้าสะเดาแบบนี้ จะพลาดเมนูเด็ดอย่าง สะเดาน้ำปลาหวาน ปลาดุกย่าง ไปได้ยังไง ใครหลงรักในรสชาติหวานๆ ขมๆ ที่ทานพร้อมกันแล้วอร่อยลงตัวสุดๆ ต้อมห้ามพลาดเลย มาพร้อม วิธีลวกสะเดาให้เขียวสวย และวิธีเก็บสะเดาไว้ทานได้นานข้ามปี น้ำปลาหวานสูตรเด็ดอร่อยจัดจ้าน ตามเรามาดูกันเลยดีกว่าค่ะว่าวิธีทำมีขั้นตอนอะไรบ้าง. ผักชีเด็ดเป็นใบ 1 ต้น. เตรียมกาละมังใส่น้ำและน้ำแข็ง สำหรับน็อคน้ำเย็นไว้ (จะช่วยให้สะเดาเขียวสวย และกรอบมากขึ้น). พอส่วนผสมละลายเข้ากันทุกอย่างแล้ว ให้เคี่ยวต่อด้วยไฟกลาง หรือไฟกลางค่อนอ่อน.